ŠLJIVA ČAČANSKA RODNA
Čačanska rodna je izuzetna sorta šljive, koja je nastala 1961. godine u Institutu za voćarstvo u Čačku, ukrštanjem američke sorte Stenlej (Stenly) i naše autohtone, neprevaziđene sorte, Požegača. Na njenom selekcionisanju su radili doktori Paunović, Gavrilović i Mišić. Za zvaničnu sortu je priznata 1975. godine.
KARAKTERISTIKE SORTE: Cilj hibridizacije je bio da se stvore sorte koje bi bile kombinacija osobina stranih sorti i naših autohtonih sorti, pre svega požegače, da se stvore sorte krupnijih plodova, koje bi zadržale ukuse, mirise i arome požegače. Od svih tada nastalih sorti, pored čačanske rodne to su: čačanska rana, čačanska najbolja i čačanska lepotica, rodna je najsličnija požegači. Zbog ove činjenice je nažalost i najosetljivija na virus šarke (Plum pox virus), koji je u Evropu donet sa sadnicama stenleja iz Amerike i koji je skoro uništio naše stare autohtone sorte. Čačanska Rodna šljiva je otporna na niske temperature, što je čini pogodnom za različite klimatske uslove. Uz pravilnu negu i brigu, može se očekivati dugotrajan period plodonošenja.
Ova sorta je jako rodna, što joj i samo ime kaže, pogodna je za najširu upotrebu, za upotrebu u svežem stanju, za preradu, za rakiju, ali i za sušenje. Zahteva redovnu i oštru rezidbu. Bez toga, čačanska rodna je sklona alternatinom rođanju, jedne godine prerodi, pa sledeće ne rodi i tako ukrug. Zbog svega ovoga i pored mana koje neminovno ima postala je jedna od najpopularnijih i naraširenijih sorti šljiva u Srbiji, ali i drugim zemljama regiona i Evrope, pa čak i na dalekom Novom Zelandu.
KARAKTERISTIKE PLODA: Čačanska rodna šljiva se odlikuje sitnijim do srednje krupnim plodovima, jajastog oblika, sočnih plodova, koji kada su zreli imaju tamnoljubičastu boju, sa slojem mesa koje je čvrsto i sladunjavo. Šljiva ima visoki sadržaj šećera i nisku kiselost, što je čini savršenom za konzumaciju u svežem stanju. Procenat rastvorljivih materija je oko 20%. Ovo voće je bogato vitaminom C, vlaknima i antioksidantima, što doprinosi njegovom nutritivnom profilu.
Ako tražite voće koje kombinuje tradiciju, kvalitet i izuzetan ukus, čačanska rodna šljiva je savršen izbor. Njena jedinstvenost i sveprisutnost u lokalnim specijalitetima je pravim ponosom srpske poljoprivrede.
UPOTREBA PLODOVA ČAČANSE RODNE U RAZNE SVRHE
Sveža Konzumacija: Čačanska Rodna šljiva je odlična za direktnu konzumaciju. Njena slatkoća i sočnost čine je savršenim voćem za uživanje u svežem stanju, bilo kao užina ili kao deo voćnih salata.
Džemovi i Marmelade: Zahvaljujući svojoj sočnosti i bogatom ukusu, Čačanska Rodna šljiva je idealna za pripremu džemova, marmelada i želea. Ovi proizvodi zadržavaju intenzivan okus šljive i pružaju slatki dodatak za doručak ili kao sastojak u različitim receptima.
Kompot i Sokovi: Šljive se mogu koristiti za pravljenje kompota i sokova, koji su savršeni za zimsku sezonu. Ovi proizvodi su odličan izvor vitamina i minerala, a kompot može biti dodatak mnogim jelima ili se može konzumirati kao osvježavajuće piće.
Suve Šljive: Proces sušenja šljiva omogućava dugotrajno čuvanje i koristi se u pripremi suve šljive. Suve šljive su odličan izvor energije i vlakana, idealne za grickanje ili kao dodatak različitim jelima.
Rakija: Čačanska Rodna šljiva je popularna u proizvodnji rakije, tradicionalnog srpskog alkoholnog pića. Rakija od ove šljive je poznata po svojoj izuzetnoj aromi i kvalitetu, i često se koristi kao poklon ili za posebne prilike.
Pečeni Proizvodi: Ova sorta šljive je pogodna za pripremu različitih pečenih proizvoda kao što su pite, kolači i kvasci. Njena slatkoća i sočnost dodaju bogatstvo i ukus u pekarske proizvode.
Sosovi i Prelivi: Čačanska Rodna šljiva može se koristiti za pravljenje sosova i preliva za meso, posebno za svinjetinu i živinu. Ovi sosovi dodaju složenost i bogatstvo ukusa jelima.